Ev yapımı sirke
Sirke, salataların, turşuların, bazı yemeklerin olmazsa olmazları arasındadır. Ancak bazı marketlerde alınan sirkelerin çoğu kimyasal bileşenler kullanılarak üretilmektedir.
Peki marketlerdeki sirkeler, evde yapılan sirke kadar doğal değilse evde nasıl sirke yaparız ? Bu işlerde uzman olan annem beni sirke yapımı konusunda bilgilendirdi.
İşte ev yapımı elma sirkesinin tarifi:
Öncelikle sirke yapacağınız elmanın, kırmızı ve olgun olmasına dikkat edilmeli. Elmalar temizce yıkanıp, kabuğu soyulmadan küp küp doğranır. Doğranan elmalar kavanoza yerleştirilip üzerine bir miktar su ilave edilir. Bir avuç nohut ilave edilerek, kavanozun üzeri ince bir tülbentle örtülüp loş bir ortamda (15-20 derecelik sıcalıkta) 3 hafta mayalanmaya bırakılır. Ancak bu 3 haftalık süreç içerisinde sirkenin daha iyi olması için karışımın sık sık karıştırılması lazımdır.
3 hafta sonunda istenilen asitlik kıvamına gelen sirke, ince bir tülbentten süzülerek cam şişelere konulmalıdır. (şişelerin ağzı sıkıca kapatılmalıdır)
Bunlarıda Yazdım
Eğer yazıyı beğendiyseniz ya da ekleyecekleriniz varsa, lütfen yorumunuz yazın veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan anında haberdar olun.
evde sırke yapmak istedim.bır suru tarıf okudum nerdeyse vazgececektım sızın tarıfı gordum.ınanın tek anladıgım tarıf bu yazanın elıne saglık.birsey sormak ıstıyorum kavanozun agzına tulbent orttukten sonra kavanozun kendı kapagınıda kapayacakmıyız tesekkurler.